Això és el que diu ell mateix a la pàgina web de l'establiment on hi escriu la seva presentació:
"Desitjo que prengui seient i assaboreixi el moment, que gaudeixi ... de tot el que he après en aquest temps, gràcies a grans mestres, a infinites hores de dedicació, l'amor per la pastisseria, a la tradició, a l'avantguarda dels sentits.
Vull que gaudeixi d'un bon cafè, dels nostres croissants, de les nostres magdalenes, ... o dels petits pastissos acompanyats amb un excel•lent vi dolç,
Gràcies per ser aquí, espero sorprendre’l i que m'ajudi a seguir amb la recerca del gust original, i a millorar cada dia.
Moltes gràcies,
Josep Mª Rodriguez Guerola"
.jpg)
I així ho vam fer!!!
La Pastisseria, un lloc poc comú a Barcelona donat que no n'hi ha gaires i menys d'aquest alt nivell, és un lloc molt agradable i de colors molt alegres on, a banda de poder comprar coses exquisides, s'hi pot anar a esmorzar, berenar o fer un cafè o un pastisset amb un vi dolç, com molt be diu en Josep Mª, al seu ampli saló de te on s'hi està de luxe i t'atenen de meravella.
.jpg)
La primera vegada que hi vaig anar va ser recomanada, havia d'anar a comprar un postre per un sopar i tenia molt clar què volia ja que m'ho havien dit, no obstant em va donar gust passejar- me pel taulell i observar la resta de delicatessens que oferia... Mare meua!!!
"La Cirera"
Mouse de cirera. Interior de compota de cirera i cremòs de iogurt greg.
Base cruxent de galeta d'avellana i xocolata amb llet.
Era evident oi que aquesta seria la tria!!!
He de dir que estava espectacular, quina mousse més suau i crec que al punt de dolçor i acidesa just, a mi personalment em va encantar... mmmmmmm!!! I no em direu que la presentació no és excel·lent, oi? Doncs aquest és l'emblema del seu projecte, La Pastiseria, les dues cireres, i he de dir que fa honor eh!!! Per a mi la cirera del pastís és com el voler arribar a la perfecció i he de dir que amb aquesta delícia ho ha aconseguit... Què bona!!!
Desprès de veure tot el que oferia no ens vam poder estar d'anar- hi un dia a esmorzar...
Croissant de pernil dolç i formatge i croissant de mascarpone, un capuccino i un batut de cafè amb llet amb fruits vermells.
Els croissants molt bons, el batut correcte però no em va agradar gaire el gust amarg del cafè i això que van fer servir un lungo que és la variant més suau de nexpresso, el cafè que ofereixen.
Al capuccino li dona el seu toc de gràcia el fet de posar- hi l'emblema de les cireres amb el cacau.
Tot molt correcte.
Així doncs si en teniu oportunitat aneu- hi, gaudireu d'un bon esmorzar, uns bons pastissos i, si obsequieu algú amb un postre o gormanderia, en quedarà tant ell com vosaltres molt contents!!!
He de dir que el lloc és car, però s'ho val i un dia és un dia, no???
A gaudir de l'experiència doncs!!! :-)D
La Pastisseria
C/ Aragó, 228
08007 Barcelona
Tel.: 934 518 401
